8.5.10

Croquetas de pollo


Estas son las croquetas de pollo más buenas que he comido nunca, son las que hace mi madre y mi abuela y me encantan. Lo mejor de todo es el truquito de la abuela pues cuando sobra pollo del puchero le va metiendo un trocito a cada croqueta. Están hechas con mucho cariño para toda la familia y nosotros le demostramos nuestra gratitud dejando el plato bien limpio.

Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 cebollas
  • 5-6 dientes de ajo
  • Perejil
  • 2 vasos de leche
  • 2 pastillas de avecrén
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina
  • Aceite
  • Sal

Elaboración:
Se pica el ajo y la cebolla y se pocha, cuando esté tierna se añade el pollo desmenuzado y se cocina hasta que el pollo esté hecho. Se pica el perejil y se añade. Luego se pone la leche, el avecrén y la harina, removiendo hasta que que bien mezclado y la masa no esté pegajosa.


Se retira del fuego y se forman las croquetas, se pasan por huevo batido y luego por una mezcla de pan rallado con harina. Ahora ya solo queda freirlas, es importante hacerlo con el aceite bien caliente para que no revienten.

Fuente de la receta: propia